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芹菜炒牛肚      

 

大大一盤芹菜，加點牛肚畫龍點睛吧!

 

材料：

(1)芹菜 一把

(2)雪白菇 適中

(3)紅辣椒 適中

(4)「醬燒香鴨翅」的牛肚 一片

備料    

 

步驟：

(1)切去芹菜根部，除去菜葉與老根，清洗後切段

(2)切除雪白菇根部並洗淨後，剝成適當大小

(3)紅辣椒清洗後切段

(4)牛肚切片

(5)在炒鍋內倒入油熱鍋，加入芹菜和香菇，翻炒，

      這時也可沿著鍋邊熗入約半碗熱水，使芹菜易熟又不失翠綠。

(6)當芹菜快炒好時，調味，加入適當的鹽或烹大師，翻炒。

      再加入牛肚和紅辣椒，稍微拌炒一下即可起鍋。

 

小叮嚀：

牛肚已夠味，所以要先將芹菜與雪白菇調味好，

才放入牛肚喔~，以免牛肚過鹹。

芹菜炒牛肚    

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