J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

水煮料理，少了油、少了鹽、少了脂肪，多了健康。

 ＊食材：

(1)四季豆

(2)大蒜末

(3)紅辣椒

(4)「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

＊步驟：

(1)將四季豆兩頭都去除掉，清洗後，切或折段（長度可與牛腱配合）。

(2)牛腱退冰後，切成長條狀，備用。

(3)紅辣椒清洗後，切段，備用

(4)燒一鍋水，水滾後放入少許油與鹽，

     再放入四季豆，煮熟後撈起瀝乾。

(5)調味，加些鹽或烹大師，拌入大蒜末與辣椒，

     最後再放入切成條狀的牛腱，拌勻後即可盛盤。

＊小叮嚀：

(1)在水中放入少許鹽與油，可使四季豆色澤更加鮮艷，並保持它的營養。

(2)在切四季豆與牛腱時，二者的長度可儘量接近，這樣看起來會更有整體感。

(3)牛腱本身已夠入味，所以先將四季豆調味好後，再拌入牛腱，

     而四季豆的餘溫正好可加溫牛腱，又不失其原味。

＊醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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