甘甜又入味的冬瓜滷,拌飯、當湯「攏ㄟ塞」。
食料:
(1)冬瓜
(2)秀珍菇
(3)紅辣椒
(4)薑
(5)「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一包
作法:
(1)冬瓜洗淨,去皮,去籽,切塊。
(2)辣椒洗淨,切段;薑洗淨,切片;秀珍菇洗淨。
(3)牛肉原汁退冰,加熱,備用。
(4)將薑爆香,放入冬瓜翻炒。
(5)倒入牛肉原汁。
因為冬瓜本身會出水,因此牛肉原汁不需稀釋,
或稍為稀釋一點即可。
蓋鍋,中小火燉煮約20分鐘。
(6)約煮了15分鐘後,放入易煮熟的秀珍菇,
當冬瓜煮得夠透、夠軟時,放入辣椒,即可關火起鍋。
小叮嚀:
依照中醫的角度,冬瓜性屬寒,因此可用薑爆香,一起燉煮,有中和祛寒的功效。
醬燒香鴨翅的牛肉三寶:
我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,
透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。
食物皆未參鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。
我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,
以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。
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