每次都吃蛋炒飯嗎?今天來點特別的,牛腱炒飯,「歐依西~」。
食材:
(1)毛豆仁
(2)紅蘿蔔
(3)雪白菇
(4)黑胡椒粉
(5)隔夜飯
(6)蔥花
(7)「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 半碗
(8)「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆
作法:
(1)切除雪白菇根部並洗淨後,剝成適當大小
(2)牛腱退冰後,切丁。
(3)清洗毛豆仁和紅蘿蔔,並將紅蘿蔔切丁。
(4)燒一鍋熱水,水滾後加少許鹽與油,再放入毛豆仁和切丁的紅蘿蔔,煮熟後盛起備用。
(5)炒鍋預熱後,倒入油,再放入隔夜飯和牛肉原汁,用炒匙將飯與汁推開、推勻。
(6)再放入雪白菇、毛豆仁和紅蘿蔔,翻炒,可依個人口味調味,加點鹽或烹大師。
(7)最後,加入牛腱和蔥花拌炒一下,並灑點黑胡椒粉提味,就可起鍋。
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