J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

冬天，來一碗熱熱的牛肉湯餃，身心都暖了起來呢！

但「愛注意」喔，一個鍋子用來煮水餃、燙青菜（煮好後瀝乾），

另一個鍋子用來加熱牛肉原汁（依口味稀釋），最後再拌在一起。

不要用牛肉原汁直接煮水餃、燙青菜，

這樣才可保有濃郁香醇的風味喔。

想要吃牛肉麵的朋友，當然也可將水餃換成麵條，作法一樣啦。

食材：

1.水餃 50顆（約4-5人份）

2.青江菜 一把

3.雞蛋 4-5顆（一人一顆）

4.「醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

5.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一包

作法：

1.用炒鍋，煎荷包蛋，備用。

2.牛腱於前一天冷藏退冰。退冰後，切片，備用。

3.牛肉原汁退冰，倒入鍋中，加熱，並依口味稀釋。

4.另燒一鍋水，待水大滾後，放入水餃，

        等到水餃都浮上水面後，代表都已熟透，可舀起，瀝乾，

        放入冷水中冰鎮，這樣水餃會比較Q喔。

5.洗淨青江菜，用煮水餃剩餘的水（不夠的話，可以再加一些水），

        汆燙青菜，瀝乾，備用。

 6.將水餃瀝乾，放入碗中。

          擺上青江菜、荷包蛋和牛腱切片，

           最後淋上熱呼呼的牛肉原汁。大功告成。

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未參鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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