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偶爾也想吃油炸物解解饞，但又不放心外食。
油不知道乾不乾淨，新不新鮮，是不是陳年老油？！
自己動動手來炸炸地瓜薯條吧，一點也不難喔。
＊食材
地 瓜 2-3個
酥漿粉 適中
沙拉油 適中
梅子粉 少許
白胡椒粉 少許
＊作法：
1.將地瓜洗淨，去皮，切片。
2.酥漿粉對水攪拌均勻，使之成為有些濃稠度的液體狀，
放入地瓜，使酥將粉均勻地包裹住切片的地瓜。
3.起油鍋，油要多一些，讓地瓜可完全浸泡在油中。
一般家庭用的炒鍋較小，可分批炸。
當油熱後，放入一部分地瓜片，炸到熟透、酥黃時，撈起。
4.炸好的薯條放入另一個鍋中，均勻地灑上白胡椒粉和梅子粉。
5.盛盤。怕油的朋友，可以在盤子上放上餐巾紙吸油喔。
6.重複3-5的步驟，直到將地瓜炸完。
若炸完一批後，發現油中有許多渣渣的話，
可用濾網撈起來，再接著炸下一批。
＊小叮嚀：
地瓜切片的厚度要一致，才可同時起鍋。
比較厚的，要多炸一下。
那麼怎麼知道地瓜已經炸熟了呢？可用筷子插插看，插的下去就表示ok啦。
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