這道創意料理,真的是讓家人愛不釋手啊~。
甜椒與牛肉三寶的絕美搭配,讓人吃了還想再吃,
每一口都有不一樣的口感與美味,你一定要試試看。
食材:
1.紅甜椒 一顆
2.黃甜椒 一顆
3.綠甜椒 一顆
4.雪白菇 少許
5.蔥 花 少許
6.蓮藕粉 適量
7.「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆
8.「醬燒香鴨翅」的牛肚 半片
9.「醬燒香鴨翅」的牛筋 1/3包
10.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一碗
作法:
1. 牛腱、牛肚、牛筋於前一天放入冰箱,冷藏退冰。
2. 洗淨甜椒,去蒂,去籽核,一個切成三等份,不可切太小。
甜椒的外皮朝下,擺盤,呈現出類似小碟子的樣子。
3.切除雪白菇根部並洗淨後,切丁;
牛腱、牛肚、牛筋退冰後,切丁。
4.預熱炒鍋。牛肉原汁退冰後,倒出一碗的量,留下約兩分滿的量,
其它倒入炒鍋內加熱。接著,倒入切丁的雪白菇拌炒。
5.碗中剩下的牛肉原汁(冷的)加入一些蓮藕粉,攪拌均勻後,
再倒入炒鍋內勾芡,拌攪均勻。
6.轉小火後,放入切丁的牛腱、牛肚、牛筋和蔥花,
稍微翻炒一下即可關火,免得肉質過老。
炒好後,幾乎看不到稀稀的湯汁。
7.將炒好的牛腱、牛肚、牛筋,用湯匙舀入甜椒中。
小叮嚀:
1.這道菜的芡汁,要濃稠一點,這樣牛肉原汁才不會流出甜椒外喔。
2.請注意這道菜用的都是甜椒喔,不是青椒,如此口感會更飽滿,更多汁,更甜美。
哈哈,因為太愛這道菜了,所以根本幫它拍了寫真集。
宴客時,一盤端上桌,讓人眼睛為之一亮,馬上吸引所有賓客的目光。
單個放入盤中也好看。
小家庭自己吃,也不錯。
醬燒香鴨翅的牛肉三寶:
我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,
透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。
食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。
我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;
我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,
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