J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

除了黃豆干外，大家有注意過「白豆干」嗎？

豆干原色是暗白色，但因水分多，不易保存，

所以會添加糖烏上色，減少水分，延長保存期限，也使豆干本身更香，

這就是一般我們常看到的「黃豆干」。

但若是用來滷味的話，

白豆干味道會比黃豆干更加入味、吸汁，

因此與「醬燒香鴨翅」的香醇牛肉原汁非常搭喔~！

下次去市場看到白豆干，不妨買回家試試看喔。

但要注意，白豆干非常容易破碎，

烹煮時不宜常攪拌，火候也需控制得宜，才能有好的味道。

因此，我們推薦直接用電鍋來烹飪，

讓白豆干維持水水的形狀，簡單又好吃。

食材：

1.白豆干

2.蔥花

3.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁

作法：

1.將白豆干放入鍋中，倒入淹過白豆干份量的牛肉原汁。

2.放入電鍋內，在電鍋的外鍋加1.5米杯的水，

    等開關跳後，盛盤（要輕舀才不會弄破豆干），

    上面撒一些蔥花即可食用。

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未參鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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