J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

會讓人想要再多吃一碗的牛筋蛋炒飯，其它配菜都不需要了啦，

嗯~飯還飄散著淡淡的牛肉香呢~，超好吃。

食材：

1.紅甜椒 半顆

2.黃甜椒 半顆

3.隔夜飯 兩碗

4.洋蔥 1/4顆

5.雞蛋 兩顆

6.蔥花 少許

7.黑胡椒粉 少許

8.「醬燒香鴨翅」的牛筋 半包

9.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 半碗

作法：

1.於前一天將牛筋放入冰箱，冷藏退冰。

2.紅、黃甜椒，洗淨後，去蒂去籽，切丁；

   洋蔥剝皮後，切丁；

   將退冰的牛筋切丁。

3. 預熱炒鍋，倒入油，先炒蛋，盛起備用。

4.利用炒蛋剩下的油，爆香蔥白和洋蔥丁。

5.接著，倒入隔夜飯和牛肉原汁，用炒匙將飯與汁推開、推勻，

   為了讓飯粒粒分明，所以炒飯不可碾壓，而是要切翻。

   當牛肉原汁已被飯均勻吸收時，試一下味道，若不夠鹹可加點鹽調味。

5.確認飯的味道ok後，再放入切丁的紅甜椒和黃甜椒、牛筋、炒蛋、蔥花。

   翻炒均勻，即可關火，盛盤。

6.今天來點視覺刺激，盛盤時先裝入自己想要形狀的容器中，

   用飯勺壓緊後，倒扣於盤中，再撒點黑胡椒粉，便完成了。

   當然你也可以直接盛進碗裡，開始大吃啦。

小叮嚀：

牛肉原汁不用倒太多，免得飯過軟，

炒飯的飯要稍微硬一點才好吃，這也是為什麼要用隔夜飯的原因。

炒飯的技巧是要用切翻，不可碾壓，這樣飯才會粒粒分明。

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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