芹菜炒牛肚      

 

大大一盤芹菜,加點牛肚畫龍點睛吧!

 

材料:

(1)芹菜 一把

(2)雪白菇 適中

(3)紅辣椒 適中

(4)醬燒香鴨翅」的牛肚 一片

備料    

 

步驟:

(1)切去芹菜根部,除去菜葉與老根,清洗後切段

(2)切除雪白菇根部並洗淨後,剝成適當大小

(3)紅辣椒清洗後切段

(4)牛肚切片

(5)在炒鍋內倒入油熱鍋,加入芹菜和香菇,翻炒,

      這時也可沿著鍋邊熗入約半碗熱水,使芹菜易熟又不失翠綠。

(6)當芹菜快炒好時,調味,加入適當的鹽或烹大師,翻炒。

      再加入牛肚和紅辣椒,稍微拌炒一下即可起鍋。

 

小叮嚀:

牛肚已夠味,所以要先將芹菜與雪白菇調味好,

才放入牛肚喔~,以免牛肚過鹹。

芹菜炒牛肚    

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