香噴噴的小黃瓜炒鹹蛋  

說到小黃瓜料理,一般就會想到涼拌小黃瓜,

不過呢……這次來試試不一樣的吧,小黃瓜還可以這樣炒喔。

 

食材:

(1)小黃瓜4

(2)鹹蛋3

 

作法:

(1)洗淨小黃瓜後,將皮刨掉。

(2)將小黃瓜對切後,去籽(可用湯匙的後面)。

去籽小黃瓜  

 

(3)去籽後,再對切,並攔腰切成三等份的條狀。

(4)鹹蛋用湯匙挖出,在碗中壓扁。

鹹蛋  

 

(5)在炒鍋中倒入油,炒鹹蛋,並用炒匙壓糊蛋,

     炒到鹹蛋糊糊的,有蛋香跑出。

(6)接著,加入小黃瓜,翻炒,使鹹蛋均勻包裹在小黃瓜上。

 

小撇步:

這道菜無需再做任何調味,

重點就是讓鹹蛋的蛋香與鹹味與小黃瓜巧妙地融合在一起。

 

    鹹蛋炒杏鮑菇   也是類似的做法喔,歡迎參考。 

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小黃瓜 鹹蛋

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