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正值花豆的產季，要吃正是時候。尤其是腸胃不好、水腫的朋友特別適合喔~。
材料：
1. 花豆 一斤
2. 蔥花 少許
3. 「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 適量
作法：
1. 清洗花豆後，放入鍋中，倒入牛肉原汁，淹過花豆。
2. 在電鍋外鍋放入兩米杯的水。待開關跳起後，再悶個10-20分鐘。
3. 確認花豆熟透後，瀝乾，盛盤，在花豆上面放點蔥花即可食用。
小叮嚀：
＊ 最後瀝掉的牛肉原汁可留著，烹調其它料理喔~。可別將珍貴的牛肉原汁丟掉了。
＊ 若花豆沒熟透怎麼辦？外鍋加水繼續蒸，
更快的方法是，先不把花豆瀝乾，連著牛肉原汁放入微波爐微波，熟透後再瀝乾。
花豆小百科（樂活營養師）：
＊ 營養素：蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣
＊ 益處：消除水腫、降低血膽固醇、促進消化
＊ 注意事項：痛風及尿酸過高患者不宜多食；
肝臟、腎臟相關疾病患者應詢問醫師，不宜擅自食用。
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2013-14澳洲行 (5)