暖呼呼的牛肉蕃茄湯

冬天來碗暖呼呼的牛肉蕃茄湯,真好~。晚上煮給你最心愛的家人喝吧!

 

材料:

1.蕃茄兩顆

2. 青菜半把

3. 雪白菇適中

4. 「醬燒香鴨翅」的牛腱半顆

5. 「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 2/3

 

作法:

1. 清洗蕃茄,切成塊。

2. 切除雪白菇根部並洗淨後,剝成適當大小。

3. 牛腱退冰後,切片。

4. 將牛肉原汁退冰後,加熱,放入蕃茄一起熬煮。

5. 將蕃茄的味道熬煮出來後,調味,若太鹹可加水稀釋,太淡再加一些牛肉原汁。

6. 放入雪白菇和青菜,煮熟後關火。

7. 最後再擺上切片的牛腱,運用湯的熱氣使牛腱加溫與軟化。

   牛肉蕃茄湯

 

小叮嚀:

牛腱不宜放入湯中一起煮,這樣會喪失它原本已經入味的香氣喔~

而且會將肉煮得過爛。

  趁熱喝一碗牛肉蕃茄湯吧!

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