心花多朵開  

這道創意料理,真的是讓家人愛不釋手啊~。

甜椒與牛肉三寶的絕美搭配,讓人吃了還想再吃,

每一口都有不一樣的口感與美味,你一定要試試看。

 

食材:

1.紅甜椒 一顆

2.黃甜椒 一顆

3.綠甜椒 一顆

4.雪白菇 少許

5.  少許

6.蓮藕粉 適量

7.醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

8.醬燒香鴨翅」的牛肚 半片

9.醬燒香鴨翅」的牛筋 1/3

10.醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一碗

 心花朵朵開的食材      

 

作法:

1. 牛腱、牛肚、牛筋於前一天放入冰箱,冷藏退冰。

2. 洗淨甜椒,去蒂,去籽核,一個切成三等份,不可切太小。

    甜椒的外皮朝下,擺盤,呈現出類似小碟子的樣子。

3.切除雪白菇根部並洗淨後,切丁;

    牛腱、牛肚、牛筋退冰後,切丁。

4.預熱炒鍋。牛肉原汁退冰後,倒出一碗的量,留下約兩分滿的量,

    其它倒入炒鍋內加熱。接著,倒入切丁的雪白菇拌炒。

5.碗中剩下的牛肉原汁(冷的)加入一些蓮藕粉,攪拌均勻後,

  再倒入炒鍋內勾芡,拌攪均勻。

6.轉小火後,放入切丁的牛腱、牛肚、牛筋和蔥花,

   稍微翻炒一下即可關火,免得肉質過老。

   炒好後,幾乎看不到稀稀的湯汁。

7.將炒好的牛腱、牛肚、牛筋,用湯匙舀入甜椒中。

 

小叮嚀:

1.這道菜的芡汁,要濃稠一點,這樣牛肉原汁才不會流出甜椒外喔。

2.請注意這道菜用的都是甜椒喔,不是青椒,如此口感會更飽滿,更多汁,更甜美。

試了還想再吃的心花朵朵開  

 

哈哈,因為太愛這道菜了,所以根本幫它拍了寫真集。

宴客時,一盤端上桌,讓人眼睛為之一亮,馬上吸引所有賓客的目光。

心花朵朵開  

 

單個放入盤中也好看。

宴客時,單個放入盤中也好看  

 

小家庭自己吃,也不錯。

少少的吃也很不錯,幸運草  

 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;

我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

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買牛肉三寶送牛肉原汁-醬燒香鴨翅.jpg  

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