黃金金元寶-煎餃   

說到年菜,當然不可少了水餃啊~

手工煎餃,搭配上「醬燒香鴨翅」的牛腱心,整個是不是變得很碰派哪。

腱心真是擺盤大器,又厚呷

  

食材:

1.水餃15顆(水餃大顆的話可放1012顆)

2.麵粉水 少許

3.「醬燒香鴨翅」的牛腱心 一顆

手工水餃  

 

器具:不沾鍋的平底鍋

火侯:中火

 

作法:

1.前一晚,將牛腱心放入冰箱,冷藏退冰。 

2.在平底鍋中倒入油,放入水餃,倒入麵粉水,蓋上蓋子,不要去動它。

   慢慢的,水會變少,輕晃鍋子,煎餃不再黏在鍋上,可以移動,這代表水餃已經快可以翻面了。

在平底鍋放入少許油,再排入水餃  

麵粉水  

將麵粉水倒入  

蓋鍋悶,火侯中火  

 

3.待底變成酥脆與金黃色時,翻面(可拿起鍋子拋接翻面)。

煎到酥黃後,翻面  

 

4.翻面後再稍微煎一下,讓水餃不那麼濕。

   一樣輕晃鍋子,煎餃不再黏在鍋上,可以移動時,就差不多好了,可放入盤中。

5.牛腱心切片,擺盤,圍繞著煎餃擺放。

 

小叮嚀:

1.麵粉水製作:在碗中放入四茶匙的麵粉(約20ml),

倒入110c.c.的水(約飯碗的八分滿),攪拌均勻。

2.煎餃,要找皮薄的水餃才好吃喔。

 這次我們用的水餃比較小顆,所以一次放15顆,

若水餃比較大顆的話,可一次煎10-12顆。

 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;

我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

這裡有更多介紹喔~

歡迎現場購買,也可宅配(購滿兩千免運費)。

買牛肉三寶送牛肉原汁-醬燒香鴨翅.jpg  

文章標籤

煎餃 牛腱心 醬燒香鴨翅

全站熱搜

home875138 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()