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山藥（又名淮山）歸入脾、肺、腎三經，

歷代醫家皆盛讚它為「理虛之要藥」，是很好的冬令養生品，

大部分的人都拿它煮做甜湯，其實用來炒菜也很不錯喔。

＊食材：

1.青椒 一顆

2.淮山 一根

3.紅辣椒 半根

4.蔥 一根

5.「醬燒香鴨翅」的牛肚 一片

＊作法：

1.青椒洗淨後，去蒂，去籽，切成長條狀；

   淮山洗淨後，去皮，切成長條狀；

   蔥、紅辣椒洗淨後，切段。

2.預熱炒鍋，倒入油，爆香蔥白，

   快炒青椒，放入淮山，加點鹽巴或烹大師調味。

   起鍋前關小火，放入牛肚、蔥花和紅辣椒，拌炒一下，即可關火，盛盤

＊山藥小白科：

營養素：維生素B1、B2、C、K和鈣、磷

益    處：健脾胃、補肺腎及益精力，可以補中益氣、長肌肉。

                特別是其內具有黏液蛋白，可以維持血管彈性，

                幫助減少皮下脂肪的堆積，對於降低血糖也有幫助。

注意事項：燥熱體質及容易脹氣者最好少吃，

                如身體壯實不虛或有急性炎症、便秘等狀況則不宜食用。

資料來源：「冬令養生聖品─山藥」

＊醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未參鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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