芹菜管炒牛筋    

冬季正是芹菜管的產季,口感脆又嫩,配上ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的牛筋,真是多重口感的享受!

 

食材:

1.芹菜管 一把

2.秀珍 適中

3.紅蘿蔔 1/3

4.蒜末 少許

5.紅辣椒 一支

6.醬燒香鴨翅」的牛筋 一包

 芹菜管炒牛筋的食材  

 

作法:

1.挑除芹菜管的葉子,洗淨後切段紅辣椒洗淨後,斜切成段;紅蘿蔔洗淨後,刨成絲;

    洗淨秀珍菇;牛筋退冰。

2.預熱炒鍋,加入油,放入芹菜管、紅蘿蔔絲、蒜末,拌炒,加少許水,持續拌炒,

    再加入雪白菇,加少許鹽,翻炒均勻。

3.最後,放入牛筋和紅辣椒,翻炒一下即可起鍋。

 

芹菜管小百科:(「芹菜管幼嫩清脆」蘋果日報

1.   富含纖維,可幫助消化。

2.   維生素含量相當高,對視力保護有不錯的幫助。

3.   芹菜油,具芳香氣味,能有降低血壓、健腦、清腸和利便的作用。

芹菜管炒牛筋    

 

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