close
冬季正是芹菜管的產季,口感脆又嫩,配上ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的牛筋,真是多重口感的享受!
食材:
1.芹菜管 一把
2.秀珍菇 適中
3.紅蘿蔔 1/3根
4.蒜末 少許
5.紅辣椒 一支
6.「醬燒香鴨翅」的牛筋 一包
作法:
1.挑除芹菜管的葉子,洗淨後切段;紅辣椒洗淨後,斜切成段;紅蘿蔔洗淨後,刨成絲;
洗淨秀珍菇;牛筋退冰。
2.預熱炒鍋,加入油,放入芹菜管、紅蘿蔔絲、蒜末,拌炒,加少許水,持續拌炒,
再加入雪白菇,加少許鹽,翻炒均勻。
3.最後,放入牛筋和紅辣椒,翻炒一下即可起鍋。
芹菜管小百科:(「芹菜管幼嫩清脆」蘋果日報)
1. 富含纖維,可幫助消化。
2. 維生素含量相當高,對視力保護有不錯的幫助。
3. 芹菜油,具芳香氣味,能有降低血壓、健腦、清腸和利便的作用。
文章標籤
全站熱搜
留言列表