花開富貴,宴客菜  

年菜上菜~花開富貴

在家裡也可以吃到豪華國寶菜──翠玉白菜。

醬燒香鴨翅」來教你如何用牛腱、牛肉原汁搭配翠玉娃娃菜

煮出好吃又大器的宴客年菜。

 

食材:

1.雪白菇 一包

2.甜豆

3.翠玉娃娃菜 8

4.紅辣椒 半根

5.蓮藕粉 適量

6.醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

7.醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一碗

 花開富貴的食材

 

作法:

1.將翠玉娃娃菜稍微沖水洗淨後,放入電鍋蒸。

  等開關跳起後,擺盤。沿著盤子圍一圈。

2.切除雪白菇根部並洗淨後,剝成適當大小,備用。

3.紅辣椒洗淨後,切成小段,備用。

4.在炒鍋中倒入牛肉原汁(不要全下鍋,留一些些原汁勾芡),

  燒開後,放入雪白菇,翻炒。再放入甜豆,翻炒。

5.在剩下的牛肉原汁中,倒入少許的蓮藕粉,攪拌均勻,待雪白菇和甜豆快熟時,倒入。

6.拌炒均勻後,放入牛腱拌炒一下,盛盤,

  舀入娃娃菜圍起的中間,並灑上一些紅辣椒。

   

小叮嚀:

娃娃菜若用電鍋蒸,較可鎖住菜的甜味,但色澤會偏黃。

若想娃娃菜保持漂亮的翠綠色,可改用汆燙的方式,不過要記得在水中加點鹽和油喔。

花開富貴,國寶菜  


醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

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買牛肉三寶送牛肉原汁-醬燒香鴨翅.jpg  

 

 

 

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