J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

年菜上菜──三寶大團圓

有「醬燒香鴨翅」的牛肉三寶在，宴客年菜好簡單~

大家別忘了過年期間要備好牛肉三寶喔，

我們也有推出精緻禮盒，把好東西帶給好朋友分享吧~。

牛肉三寶大團圓，祝大家團團圓圓，過好年。

食材：

(1)青花菜 一顆

(2)紅甜椒 一個

(3)玉米筍 適中

(4)蓮藕水 適中

(5)「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

(6)「醬燒香鴨翅」的牛肚 半片

(7)「醬燒香鴨翅」的牛筋 半包

(8)「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 半碗

份量：5人份

作法：

(1)牛腱、牛肚、牛筋，於前一晚放入冰箱，冷藏退冰。

(2)清洗青花菜、紅甜椒和玉米筍。

(3)將青花菜切成小朵，並除去外層的老皮；

      將玉米筍斜切成段；

      紅甜椒切成塊；

      牛腱切片；

      牛肚斜切成片。

(4)燒一鍋水，放入鹽與油，將青花菜和小玉蜀黍燙煮一下，

        撈起，瀝乾，備用。

(5)預熱炒鍋，倒入油，爆香蒜，

      加入青花菜、小玉蜀和紅甜椒，倒入牛肉原汁拌炒，

      可用蓮藕水稍微勾芡（不用太濃稠），依個人口味調味，再放點鹽。

(6)最後再放入牛肉三寶，拌炒一下，關火。

(7)將青花菜沿著盤子圍一圈，中間放入炒好的食材，是不是很大器啊。

小叮嚀：

(1) 蓮藕粉水製作：在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉（約20ml），

 再倒入110c.c.水（約碗的八分滿），攪拌均勻。

蓮藕粉水勾芡，要邊勾邊看情況，菜的湯汁多，水就要調得濃，

湯汁少就要調得稀，邊炒邊決定芡汁是否要增加，不要一口氣全倒下去喔~。

(2)不知道怎麼快速地切青花菜並同時除外層的老皮嗎？

   可以點這裡喔~「綠花椰菜快速切法」，有影片教學。 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；

我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

這裡有更多關於我們的介紹喔~

歡迎來現場購買，也可宅配(購滿兩千元，免運費)。