三寶大團圓,祝大家團團又圓圓  

年菜上菜──三寶大團圓

有「醬燒香鴨翅」的牛肉三寶在,宴客年菜好簡單~

大家別忘了過年期間要備好牛肉三寶喔,

我們也有推出精緻禮盒,把好東西帶給好朋友分享吧~。

牛肉三寶大團圓,祝大家團團圓圓,過好年。

 

食材:

(1)青花菜 一顆

(2)紅甜椒 一個

(3)玉米筍 適中

(4)蓮藕水 適中

(5)「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

(6)「醬燒香鴨翅」的牛肚 半片

(7)「醬燒香鴨翅」的牛筋 半包

(8)「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 半碗

 三寶大團圓的食材  

 

份量:5人份

 

作法:

(1)牛腱、牛肚、牛筋,於前一晚放入冰箱,冷藏退冰。

(2)清洗青花菜、紅甜椒和玉米筍。

(3)將青花菜切成小朵,並除去外層的老皮;

      將玉米筍斜切成段;

      紅甜椒切成塊;

      牛腱切片;

      牛肚斜切成片。

(4)燒一鍋水,放入鹽與油,將青花菜和小玉蜀黍燙煮一下,

        撈起,瀝乾,備用。

(5)預熱炒鍋,倒入油,爆香蒜,

      加入青花菜、小玉蜀和紅甜椒,倒入牛肉原汁拌炒,

      可用蓮藕水稍微勾芡(不用太濃稠),依個人口味調味,放點鹽或烹大師。

(6)最後再放入牛肉三寶,拌炒一下,關火。

(7)將青花菜沿著盤子圍一圈,中間放入炒好的食材,是不是很大器啊。

 

小叮嚀:

(1) 蓮藕粉水製作:在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉(約20ml),

 再倒入110c.c.水(約碗的八分滿),攪拌均勻。

蓮藕粉水勾芡,要邊勾邊看情況,菜的湯汁多,水就要調得濃,

湯汁少就要調得稀,邊炒邊決定芡汁是否要增加,不要一口氣全倒下去喔~

(2)不知道怎麼快速地切青花菜並同時除外層的老皮嗎?

   可以點這裡喔~綠花椰菜快速切法」,有影片教學。 

 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;

我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

這裡有更多關於我們的介紹喔~

歡迎來現場購買,也可宅配(購滿兩千元,免運費)。

買牛肉三寶送牛肉原汁-醬燒香鴨翅.jpg  

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