五福聚寶盆,喜慶迎新年  

新年迎福,就來「五福聚盤盆」,不只好看,也好吃,將福氣、好運通通帶回家!

這麼好的食物,趕快分享出去吧!

 

食材:

1.冬瓜 一片

2.紅甜椒 半顆

3.黃甜椒 半顆

4.洋蔥 半顆

5.蔥花 少許

6.蓮藕水 70c.c.(約飯碗的八分滿)

7.醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

8.「醬燒香鴨翅」的牛筋 適量

9.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 適量

五福聚寶盆的食材  

 

作法:

1.牛腱於前一晚放入冰箱,冷藏退冰。

2.冬瓜去皮,去籽,放入鍋中,倒入牛肉原汁(淹過冬瓜),

  放入電鍋蒸,外鍋約放1.5米杯的水。

牛肉原汁(淹過冬瓜),放入電鍋蒸  

 

3.等冬瓜蒸好後,將冬瓜取出,放入盤中備用。

4.清洗甜椒後,去蒂去籽,切丁;洋蔥去皮,切片;牛筋切丁;牛腱切片。

5.預熱炒鍋,倒入油,油熱後,放入洋蔥炒,炒香後,

   再倒入牛肉原汁半碗(可利用蒸冬瓜的湯),   攪動一會兒,

   倒入蓮藕水勾芡(分次倒入,勾芡不夠再倒一些,夠濃稠就不要再加),拌攪均勻。

倒入蓮藕水勾芡  

 

6.放入切丁的甜椒和牛筋,翻炒,這時炒鍋中已見不著太多的湯汁。

7. 將這些食材倒入冬瓜的中間。撒上一些蔥花,

   周圍排上一圈切片牛腱,便完成了。

 

小叮嚀

蓮藕水製作:在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉(約20ml),

再倒入110c.c.水(約碗的八分滿),攪拌均勻,以勾芡用。

蓮藕水勾芡,要邊勾邊看情況,菜的湯汁多,水就要調得濃,

湯汁少就要調得稀,邊炒邊決定芡汁是否要增加,不要一口氣全倒下去~

 五福聚寶盆,喜慶迎新年  

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;

我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

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買牛肉三寶送牛肉原汁-醬燒香鴨翅.jpg  

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