J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

新年迎福，就來「五福聚盤盆」，不只好看，也好吃，將福氣、好運通通帶回家！

這麼好的食物，趕快分享出去吧！

食材：

1.冬瓜 一片

2.紅甜椒 半顆

3.黃甜椒 半顆

4.洋蔥 半顆

5.蔥花 少許

6.蓮藕水 70c.c.（約飯碗的八分滿）

7.「醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

8.「醬燒香鴨翅」的牛筋 適量

9.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 適量

作法：

1.牛腱於前一晚放入冰箱，冷藏退冰。

2.冬瓜去皮，去籽，放入鍋中，倒入牛肉原汁（淹過冬瓜），

  放入電鍋蒸，外鍋約放1.5米杯的水。

3.等冬瓜蒸好後，將冬瓜取出，放入盤中備用。

4.清洗甜椒後，去蒂去籽，切丁；洋蔥去皮，切片；牛筋切丁；牛腱切片。

5.預熱炒鍋，倒入油，油熱後，放入洋蔥炒，炒香後，

   再倒入牛肉原汁半碗（可利用蒸冬瓜的湯），   攪動一會兒，

   倒入蓮藕水勾芡（分次倒入，勾芡不夠再倒一些，夠濃稠就不要再加），拌攪均勻。

6.放入切丁的甜椒和牛筋，翻炒，這時炒鍋中已見不著太多的湯汁。

7. 將這些食材倒入冬瓜的中間。撒上一些蔥花，

   周圍排上一圈切片牛腱，便完成了。

小叮嚀：

蓮藕水製作：在碗中裝入4茶匙的蓮藕粉（約20ml），

再倒入110c.c.水（約碗的八分滿），攪拌均勻，以勾芡用。

蓮藕水勾芡，要邊勾邊看情況，菜的湯汁多，水就要調得濃，

湯汁少就要調得稀，邊炒邊決定芡汁是否要增加，不要一口氣全倒下去喔~。

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；

我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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