青辣椒炒牛腱  

來盤家常菜──青辣椒炒牛腱,雖然是辣椒但一點也不辣喔,

不敢吃辣的朋友完完全全不用擔心,

而且同樣也可以獲得吃辣椒的營養喔~含有豐富的維生素C。

 

食材:

1.青辣椒

2.紅辣椒 兩根

3.蒜頭 4-5

4.醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

青辣椒炒牛腱的食材  

 

作法:

1.前一晚可將牛腱放入冰箱,冷藏退冰。

2.青辣椒和紅辣椒洗淨後,切段;蒜頭去皮,切片;牛腱切成長條狀。

3.預熱炒鍋,倒入油,油要多一些,待油夠熱時,放入青辣椒過油。

(洗過的青辣椒有水份,放入高溫的油中,油會亂噴,

   所以可以一手拿著鍋蓋檔油,另一手鑽進鍋蓋倒入青辣椒,

   翻炒時也是如此,才不會被噴到喔,而且還可使瓦斯爐不那麼油膩,

   等會兒清理起來比較輕鬆。)

手拿著鍋蓋檔油  

 

4.過油後,瀝油撈起青辣椒,備用,將多餘的油倒到碗裡

   (不要丟掉,可以煮其它菜用),只留一些在炒鍋中。

瀝油撈起青辣椒  

過油後的青辣椒  

 

5.放入蒜頭片爆香。再放入炸過的青辣椒和紅辣椒翻炒,

   放鹽調味。轉小火或關火利用餘溫放入牛腱一起拌炒。即可起鍋。

最後(於要起鍋前)才放入牛腱拌炒  

 

小叮嚀:

我們的牛腱已很夠味,所以要先將菜調味好後再放入牛腱拌炒。

且肉質也夠嫩,因此可以關小火或關火利用餘溫,

稍為拌炒一下,就可起鍋,以免肉質過老。

青辣椒炒牛腱  

 

 

*醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

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醬燒香鴨翅 牛肉三寶 價格  

 

 

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