年菜,十全十美  

「十全十美」是由牛肉三寶搭配另外七種蔬菜而成,

讓大家享受牛肉的美味之外,也可以攝取充足的蔬菜~

好吃、好看、好健康。

 

「醬燒香鴨翅」祝大家在新的一年:十全十美,事事如意。

 

食材:

1.檸檬 一顆

2.黑木耳 一片

3.紅甜椒 一顆

4.豆干 十片

5.長年娃娃菜 六個

6.剝殼竹筍(真空包裝) 一包

7.紅辣椒 一根

8.「醬燒香鴨翅」的牛筋 1/3

9.「醬燒香鴨翅」的牛肚 半片

10.「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

年菜,十全十美的食材   

 

作法:

1.牛筋、牛肚、牛腱於前一天放入冰箱,冷藏退冰。退冰後,將牛肚與牛腱切段。

2.清洗黑木耳、豆干、長年娃娃菜、紅辣椒後,切段,備用。

3.洗淨紅甜椒,去蒂,去籽,切段,備用。

4.將剝殼竹筍洗淨,用水汆燙(或用電鍋蒸),熟後切段,備用。

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5.檸檬洗淨,切片後,擺盤,圍著盤子圍一圈,備用。

檸檬切片後,擺盤,沿著盤子圍一圈  

 

6.預熱炒鍋,倒入油,先炒豆干,要加點鹽,豆干才好吃。

      炒到有點乾黃又飄香時,盛起備用。

7.再放入黑木耳、長年娃娃菜炒,

      快熟時再將炒好的豆干放入,以及放入竹筍、甜椒拌炒,

      加點鹽調味。

8.最後要起鍋前,關小火或關火,放入牛筋、牛肚、牛腱、紅辣椒,

      利用餘溫拌炒,即可起鍋。倒入檸檬片圍起的中間。

 

小叮嚀:

我們的牛肉三寶已很夠味,所以要先將菜調味好後再放入三寶拌炒。

且肉質也夠嫩,因此可以關小火或關火利用餘溫,稍為拌炒一下,就可起鍋,以免肉質過老。

年菜,十全十美,有肉有蔬菜,最健康  

  

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

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