J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

今天上班好辛苦，不想大費周章煮飯，但家人又不想出去吃，該怎麼辦呢？

就來道「牛腱燴飯」一次解決，有菜有肉，吃飽又吃好。

嗯嗯~家裡果然還是要常備著「醬燒香鴨翅」的牛腱啊~。

食材：

(1)白飯

(2)紅蘿蔔

(3)馬鈴薯 (或白蘿蔔)

(4)青江菜

(5)蓮藕水 (或用太白粉勾芡)

(6)白芝麻、黑芝麻或海苔粉

(7)「醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

(8)「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一包   

作法：

(1)清洗紅蘿蔔、馬鈴薯後，切塊；清洗青江菜，切段。

(2)牛肉原汁退冰加熱，湯汁滾後，放入切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯。

  快熟時，加入適當的蓮藕水勾芡。

(3)燒一鍋水，水滾後加少許油，放入青江菜，熟後盛起備用。

(4)牛腱於前一天冷藏退冰，退冰後，切片。

(5)將煮好的飯裝在碗中，再倒扣於盤上。

將切片的牛腱排於盤上，放入燙熟的青江菜，舀入紅蘿蔔、馬鈴薯，

再淋上勾芡的牛肉原汁。

        最後，也可以在飯上灑點白芝麻、黑芝麻或海苔粉，增添飯的風味與美感。

小叮嚀：

(1)燙青菜時，在水裡加點油，可讓青菜起鍋後更閃閃動人，不會「歐罵罵」。

(2)蓮藕水勾芡，要邊勾邊看情況，菜的湯汁多，水就要調得濃，湯汁少就要調得稀，

     邊炒邊決定芡汁是否要增加，不要一口氣全倒下去喔~。

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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