歐依西~牛腱燴飯  

 

今天上班好辛苦,不想大費周章煮飯,但家人又不想出去吃,該怎麼辦呢?

就來道「牛腱燴飯」一次解決,有菜有肉,吃飽又吃好。

嗯嗯~家裡果然還是要常備著「醬燒香鴨翅」的牛腱啊~。

 

食材:

 

(1)白飯

(2)紅蘿蔔

(3)馬鈴薯 (或白蘿蔔)

(4)青江菜

(5)蓮藕水 (或用太白粉勾芡)

(6)白芝麻、黑芝麻或海苔粉

(7)醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆

(8)「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一包   

 牛腱燴飯-食材  

 

作法:

 

(1)清洗紅蘿蔔、馬鈴薯後,切塊;清洗青江菜,切段。

(2)牛肉原汁退冰加熱,湯汁滾後,放入切塊的紅蘿蔔和馬鈴薯。

  快熟時,加入適當的蓮藕水勾芡。

(3)燒一鍋水,水滾後加少許油,放入青江菜,熟後盛起備用。

(4)牛腱於前一天冷藏退冰,退冰後,切片。

(5)將煮好的飯裝在碗中,再倒扣於盤上。

將切片的牛腱排於盤上,放入燙熟的青江菜,舀入紅蘿蔔、馬鈴薯,

再淋上勾芡的牛肉原汁。

        最後,也可以在飯上灑點白芝麻、黑芝麻或海苔粉,增添飯的風味與美感。

 

小叮嚀:

 

(1)燙青菜時,在水裡加點油,可讓青菜起鍋後更閃閃動人,不會「歐罵罵」。

(2)蓮藕水勾芡,要邊勾邊看情況,菜的湯汁多,水就要調得濃,湯汁少就要調得稀,

     邊炒邊決定芡汁是否要增加,不要一口氣全倒下去~

牛腱燴飯    

 

 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

 

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

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