四季豆拌牛腱    

水煮料理,少了油、少了鹽、少了脂肪,多了健康。

 

 食材

(1)四季豆

(2)大蒜末

(3)紅辣椒

(4)醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

  四季豆拌牛腱的材料  

 

步驟:

(1)將四季豆兩頭都去除掉,清洗後,切或折段長度可與牛腱配合)。

(2)牛腱退冰後,切成長條狀,備用。

(3)紅辣椒清洗後,切段,備用

(4)燒一鍋水,水滾後放入少許油與鹽,

     再放入四季豆,煮熟後撈起瀝乾。

(5)調味,加些鹽或烹大師,拌入大蒜末與辣椒,

     最後再放入切成條狀的牛腱,拌勻後即可盛盤。

 

小叮嚀:

(1)在水中放入少許鹽與油,可使四季豆色澤更加鮮艷,並保持它的營養。

(2)在切四季豆與牛腱時,二者的長度可儘量接近,這樣看起來會更有整體感

(3)牛腱本身已夠入味,所以先將四季豆調味好後,再拌入牛腱,

     而四季豆的餘溫正好可加溫牛腱,又不失其原味。

 

 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

 

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

 

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