J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

食材：

(1)豆干  六塊

(2)西洋芹 半把

(3)紅辣椒 一根

(4)蒜末 適中

(5)「醬燒香鴨翅」的牛腱 半顆

作法：

(1)清洗辣椒，切段。

(2)清洗豆干，切成條狀。

(3)牛腱退冰後，切成條狀（大小可與豆干配合）

(4)將西洋芹一片片摘下，清洗乾淨後，刨掉表層粗纖維。

     接著切成長條狀後，再用手折成小段，並同時撕掉多餘的粗絲。

(5)熱鍋，倒入油，因為要炒豆干，油可稍微多一些，

    放入豆干，加點鹽，將豆干翻炒到內軟外酥黃時，即可起鍋備用。

(6)利用鍋內剩餘的油爆香蒜末，接著放入西洋芹拌炒，

     這時也可加點烹大師調味，

    待西洋芹快熟時，加入豆干、牛腱和紅辣椒，拌炒，起鍋。

小叮嚀：

(1)本小炒為乾炒，因此火侯以中小火較為合適。

(2)西洋芹要炒得好吃，最重要的撇步就在於，要將它的表層粗絲去除乾淨，

    所以作法4一定要徹底完成，才會脆口，不卡牙喔~。

「醬燒香鴨翅」的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，
以純手工的方式精心滷製，
透過慢熬與浸泡使之入味，
又不失Q嫩的口感。
食物皆未摻鹽巴與味精，
決不含防腐劑，
添加化學香料。
我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；
我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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