牛筋蛋炒飯-很香喔  

會讓人想要再多吃一碗的牛筋蛋炒飯,其它配菜都不需要了啦,

~飯還飄散著淡淡的牛肉香呢~,超好吃。

 

食材:

1.紅甜椒 半顆

2.黃甜椒 半顆

3.隔夜飯 兩碗

4.洋蔥 1/4

5.雞蛋 兩顆

6.蔥花 少許

7.黑胡椒粉 少許

8.醬燒香鴨翅」的牛筋 半包

9.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 半碗

 牛筋蛋炒飯的食材  

 

作法:

1.於前一天將牛筋放入冰箱,冷藏退冰。

2.紅、黃甜椒,洗淨後,去蒂去籽,切丁;

   洋蔥剝皮後,切丁;

   將退冰的牛筋切丁。

3. 預熱炒鍋,倒入油,先炒蛋,盛起備用。

4.利用炒蛋剩下的油,爆香蔥白和洋蔥丁。

5.接著,倒入隔夜飯和牛肉原汁,用炒匙將飯與汁推開、推勻,

   為了讓飯粒粒分明,所以炒飯不可碾壓,而是要切翻。

   當牛肉原汁已被飯均勻吸收時,試一下味道,若不夠鹹可加點鹽調味。

5.確認飯的味道ok後,再放入切丁的紅甜椒和黃甜椒、牛筋、炒蛋、蔥花。

   翻炒均勻,即可關火,盛盤。

6.今天來點視覺刺激,盛盤時先裝入自己想要形狀的容器中,

   用飯勺壓緊後,倒扣於盤中,再撒點黑胡椒粉,便完成了。

   當然你也可以直接盛進碗裡,開始大吃啦。

讓人想多吃一碗的牛筋蛋炒飯  

 

小叮嚀:

牛肉原汁不用倒太多,免得飯過軟,

炒飯的飯要稍微硬一點才好吃,這也是為什麼要用隔夜飯的原因。

炒飯的技巧是要用切翻,不可碾壓,這樣飯才會粒粒分明。

 

醬燒香鴨翅的牛肉三寶:

我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,

透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,

以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。

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買牛肉三寶送牛肉原汁-醬燒香鴨翅.jpg  

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