J.C. House：美食、橡皮章、音樂、生活分享

「醬燒香鴨翅」又上菜啦~豌豆莢炒牛肚。

有客人詢問，我們po的每道菜都有放辣椒，可是家裡不吃辣怎麼辦呢？

其實放紅辣椒是為了配色，讓菜餚更加顯色，看起來好吃，以促進食慾。

但是如果您不吃辣的話，可以把辣椒斜切成段後，去籽，這樣辣椒就不辣了喔，

或者您也可以直接不放辣椒啦~。

食材：

1.豌豆莢 適量

2.雪白菇 適量

3.蒜頭 三粒

4.紅辣椒 一根

5.「醬燒香鴨翅」的牛肚 半片

作法：

1.牛肚於半天前放入冰箱，冷藏退冰。

2.豌豆莢去頭尾及兩側粗絲，洗淨；

   蒜頭去皮切片；

   切除雪白菇根部並洗淨後，剝成適當大小；

  牛肚斜切成片 (教學影片：牛肚的切法)。

3.預熱炒鍋，倒入油，放入蒜頭片爆香，再放入豌豆莢翻炒，

   再放入雪白菇翻炒，加點鹽調味。

   最後，關小火或關火，放入牛肚和紅辣椒利用餘溫拌炒。

醬燒香鴨翅的牛肉三寶：

我們的產品皆使用天然材料，以純手工的方式精心滷製，

透過慢熬與浸泡使之入味，又不失Q嫩的口感。

食物皆未摻鹽巴與味精，決不含防腐劑，添加化學香料。

我們秉持著「我們只吃食物，不吃加工品；我們家裡吃什麼，就讓顧客吃什麼」的信念，

以傳播「呷好料ㄟ，就是幸福」的幸福感。

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