close
冬天,來一碗熱熱的牛肉湯餃,身心都暖了起來呢!
但「愛注意」喔,一個鍋子用來煮水餃、燙青菜(煮好後瀝乾),
另一個鍋子用來加熱牛肉原汁(依口味稀釋),最後再拌在一起。
不要用牛肉原汁直接煮水餃、燙青菜,
這樣才可保有濃郁香醇的風味喔。
想要吃牛肉麵的朋友,當然也可將水餃換成麵條,作法一樣啦。
食材:
1.水餃 50顆(約4-5人份)
2.青江菜 一把
3.雞蛋 4-5顆(一人一顆)
4.「醬燒香鴨翅」的牛腱 一顆
5.「醬燒香鴨翅」的牛肉原汁 一包
作法:
1.用炒鍋,煎荷包蛋,備用。
2.牛腱於前一天冷藏退冰。退冰後,切片,備用。
3.牛肉原汁退冰,倒入鍋中,加熱,並依口味稀釋。
4.另燒一鍋水,待水大滾後,放入水餃,
等到水餃都浮上水面後,代表都已熟透,可舀起,瀝乾,
放入冷水中冰鎮,這樣水餃會比較Q喔。
5.洗淨青江菜,用煮水餃剩餘的水(不夠的話,可以再加一些水),
汆燙青菜,瀝乾,備用。
6.將水餃瀝乾,放入碗中。
擺上青江菜、荷包蛋和牛腱切片,
最後淋上熱呼呼的牛肉原汁。大功告成。
醬燒香鴨翅的牛肉三寶:
我們的產品皆使用天然材料,以純手工的方式精心滷製,
透過慢熬與浸泡使之入味,又不失Q嫩的口感。
食物皆未參鹽巴與味精,決不含防腐劑,添加化學香料。
我們秉持著「我們只吃食物,不吃加工品;我們家裡吃什麼,就讓顧客吃什麼」的信念,
以傳播「呷好料ㄟ,就是幸福」的幸福感。
留言列表